アークのラーメン王子によるアキバ界隈、不定期ラーメンレポート「拉麺·餃子花秀」編

アークのラーメン王子によるアキバとその周辺のラーメン屋さんの食べ歩き日記、オススメラーメンの感想をバイヤー暦12年の経験を活かして?チラ裏レベルの文章力で書き殴るノークレームノーリターン系コンテンツ、「拉麺·餃子花秀」編

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公開日: 2023-10-08

「拉麺·餃子花秀」で青森拉麺めっけもん盛り・白を食す。

ども～、アークのラーメン王子で～す。

皆さん本州内で行った一番北の方って言いますとどのあたりになりますでしょうか。

王子は若い頃はよくスキーに行っていましたが流石に一番遠くても秋田辺りになってしまうんですよねぇ、今回の行ったラーメン屋は青森拉麵をウリにした新しくオープンしたお店「拉麺·餃子花秀」さんに行って来ました。

場所ですが、お隣の小川町の一番奥っちょ、ほぼ神保町と言ってもいい場所ですが、小川町駅、御茶ノ水駅、神保町駅の丁度3点の真ん中辺りにお店があります。まぁ大きい通り沿いにあるので分かりやすいかと思います。

スープはもちろん青森の地鶏・青森シャモロックを使った味わい深いスープが自慢、トッピングに使われえる食材も青森に拘った品々となっている様ですね。

メニューは塩の白と醤油の黒となっており、後はトッピングのバリエーションで分かれております。

やはりシャモロックの旨味を味わうなら塩で行くしかないでしょ～、それもトッピング全部乗せで!

そんなんで王子は”青森拉麵めっけもん盛り・白”で行っちゃいま～す

尚且つ!”あどはだりほたて和え玉”も頼んじゃいます!

ちなみにですが、「あどはだり」とは青森の方言でもっと食べたいやおかわりって意味だそうですね。

”青森拉麵めっけもん盛り・白”お待たせしました～

奇麗な盛り付けで美味しそうですねぇ

それではいただいてみましょう

まずはスープから

この澄んだ淡麗スープからは想像出来ない程のしっかりとした鶏の旨味がスゴイ!

そしてほたてや昆布などの魚介との組み合わせのバランスも良くてここ最近食べた塩ラーメンの中ではバツグンに旨い!

麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で歯切れのよいパッツンとした麺、淡いスープにも合っていて非常に美味しいですね。

トッピングには奥入瀬ガーリックポークと津軽鴨のチャーシューが非常に出来が良くてどれも美味しい～

他に雲吞も良く出来ていて美味しかったですね。

岩海苔も淡麗スープに非常に合っていて素晴らしい組み合わせですね。

そしてこれが”あどはだりほたて和え玉”になります。

通常の麵よりだいぶ細麺ですねぇ。

まずは混ぜてそのまま単体で食べる!

強烈なホタテの風味がパネェ～、そのままでも全然いける

お次はつけ麺風にスープに浸けて啜る。

これも旨い

最後はスープにドボンで

ホタテの風味が加わりまた違った味わいがありますね。

美味しかったです。

ごちそうさまでした～

総評:ダシとカエシのバランスが絶妙でかなりレベルの高いスープでした。トッピングにも抜かりはなくどれも非常に美味しかったです。これは醤油も絶対旨い