アークのラーメン王子によるアキバ界隈、不定期ラーメンレポート「Tokyo Style Noodleほたて日和」編

アークのラーメン王子によるアキバとその周辺のラーメン屋さんの食べ歩き日記、オススメラーメンの感想をバイヤー暦12年の経験を活かして?チラ裏レベルの文章力で書き殴るノークレームノーリターン系コンテンツ、「Tokyo Style Noodleほたて日和」編

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公開日: 2022-12-18

「Tokyo Style Noodleほたて日和」で帆立の昆布水つけ麺を食す。

ども～、アークのラーメン王子で～す。

今年のラーメンを食べに行く回もこれで最後、次回はいよいよ今年のまとめになりますのでお楽しみに!

それで今回ですが、以前に紹介した期間限定のお店「わんたん屋【秋】」だったところが入れ替わりまして「Tokyo Style Noodleほたて日和」が新規オープンしましたので行って来ました～

わんたん屋も非常に美味しかったのでここも非常に期待できますねぇ

行った日はジメッとした雨の日だったんですが、むしろこういう日がほたて日和だったのかなぁと思ったところで、いざ入店

ここのメインはこちらの帆立の昆布水つけ麺となっております。

結構強気な値付けですね

メニューはつけ麺の醤油の黒と塩の白の二種類となっており、それぞれ特製と通常版で分かれております。

まぁやはり初見は特製の”帆立の昆布水つけ麺黒”で行ってみたいと思いま～す。

こちらが”『特製』帆立の昆布水つけ麺黒”になりま～す。

具も盛りだくさんですが、何か別皿で付いてきてますねぇ。何でしょうか?

つけ汁はサラッとした感じでトッピングのワンタンとホタテが入っております。

トッピングは特製だけあって玉子が追加され、チャーシューが増量してあります。

これにメンマと真中にホタテが乗っているのが特徴的ですね。

別皿にはホタテのカルパッチョと味変用の鰹塩、わさび、ディル、トリュフオイルが付いてきます。

まずホタテのカルパッチョから食べ、昆布水に浸かった麺だけで楽しむと言う食べ方の手順があるそうですのでホタテから頂いてみましょう。

うわ、旨!新鮮で旨味が凄いなぁ

出だしのこれだけでもすごい満足感ありますねぇ

お次は麺だけで楽しみ、そして鰹塩だけでも味わってみる

なるほど昆布水の優しい味を堪能しつつ、鰹塩で別の味わい方も楽しめると

いろいろな食べ方が有りなかなか面白いですね

そしていよいよ、つけ汁を味わってみますよ～

ホタテの出汁の旨味が醤油と合っていてスゴイ美味しい～

麺もムッチムチで弾力がありとてもいいですね

そしてトッピングのワンタンもチャーシューも良く出来ていてどれも旨い～

最後の〆は二年物本枯れ節の備長炭仕上げと松茸のスープ割

これも一味違っていて他で味わった事が無いスープでホント美味しい～

素晴らしい完成度でほんとホタテ尽くしでしたね

後日、塩の”帆立の昆布水つけ麺白”も食べに来ました。

特製がもう終わってしまっていたので通常版となります。

”帆立の昆布水つけ麺白”は醤油とはまた違い、ホタテの旨味がより引き立つ優しいつけダレとなっており、これもまた良し

けっきょくのところ白・黒どちらも美味しですね。

総評:金額が高めだが白黒どちらも非常良く出来ており帆立尽くしを堪能出来る納得の一杯。トッピングにも一切の手抜きが無くどれも美味しかったです。貝が苦手じゃなければ是非ともオススメできる。